Vzrušující ‚Polévka s medvědím česnekem a bramborami‘


Ingredience:
– 4 středně velké brambory
– 1 středně velká cibule
– 3 stroužky medvědího česneku
– 1 l zeleninového vývaru
– 200 ml smetany ke šlehání
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl, pepř a kmín podle chuti
– čerstvá petrželka na ozdobu

Postup:
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Medvědí česnek oloupeme a jemně nasekáme.

2. Do hrnce přidáme olivový olej a necháme ho zahřát. Přidáme nakrájenou cibuli a medvědí česnek a restujeme je dozlatova.

3. K restované cibuli a medvědímu česneku přidáme nakrájené brambory a vaříme asi 5 minut, než brambory zezlátnou.

4. Přidáme zeleninový vývar a necháme polévku vařit asi 20 minut, dokud se brambory nezměknou. Poté odstavíme z ohně a necháme trochu zchladnout.

5. Polévku přelijeme do mixéru a rozmixujeme na hladkou konzistenci. Můžete také použít tyčový mixér přímo v hrnci.

6. Vrátíme polévku zpět na oheň a přidáme smetanu. Dobře promícháme a povaříme ještě asi 5 minut.

7. Dochutíme solí, pepřem a kmínem podle chuti.

8. Polévku podáváme posypanou čerstvě nasekanou petrželkou.

Tato polévka s medvědím česnekem a bramborami je vzrušující a plná aroma. Využívá netradičních surovin, které dodávají zvláštní chuťový zážitek.