Recept na červenou čočkovou polévku:


Ingredience:
– 1 hrnek červené čočky
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 2 mrkve
– 2 brambory
– 1 pórek
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 l zeleninového vývaru
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička mleté papriky
– sůl a pepř podle chuti
– čerstvý petržel na ozdobu

Postup:
1. Červenou čočku důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, dokud není voda čistá. Nechte ji poté namočenou ve vodě přibližně na 15-30 minut.

2. Mezitím oloupejte a nakrájejte cibuli, česnek, mrkev, brambory a pórek na menší kousky.

3. V hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a osmahněte je asi 2-3 minuty, dokud nezežloutnou.

4. Poté přidejte nakrájené mrkev, brambory a pórek do hrnce. Smažte je asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkně.

5. Přidejte namočenou červenou čočku (bez vody) do hrnce a promíchejte se zeleninou.

6. Přidejte zeleninový vývar, mletý kmín a mletou papriku. Důkladně promíchejte a nechte vařit asi 20-25 minut, dokud se čočka a zelenina nezměknou.

7. Polévku ochuťte solí a pepřem podle své chuti.

8. Před podáváním polévku lehce rozmixujte pomocí mixéru na hladší konzistenci, pokud preferujete krémovější polévku. Pokud chcete zachovat kousky zeleniny, nemusíte mixovat.

9. Hotovou polévku podávejte teplou posypanou čerstvou nasekanou petrželkou.

Tento recept na červenou čočkovou polévku je jednoduchý a zdravý. Doufám, že si ji užiješ!