Minestrone s čerstvými bylinkami a fazolovými lístky


Minestrone s čerstvými bylinkami a fazolovými lístky je chutné, výživné a zdravé jídlo, které je skvělé pro chladné dny. Následující recept vám ukáže, jak připravit tuhle lahodnou zeleninovou polévku:

Přísady:
– 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
– 2 stroužky česneku, nasekané na jemno
– 1 mrkev, nakrájená na kostičky
– 1 stonka celeru, nakrájená na kostičky
– 1 brambora, nakrájená na kostičky
– 1 plechovka kvalitních oloupaných rajčat
– 4 hrnky zeleninového vývaru
– 1 hrnek těstovin (něco jako fazolové lístky nebo jiné malé těstoviny)
– 1 hrnek vařených fazolí (například cannellini nebo borlotti)
– Čerstvé bylinky podle chuti (například petržel, bazalka, tymián, rozmarýn)
– Sůl a pepř podle chuti
– Olivový olej

Postup:
1. Na středně velkém hrnci na rozpálíme olivový olej a přidáme nakrájenou cibuli. Smažíme, dokud cibule nezměkne a nezezlátne.
2. Přidáme nasekaný česnek a smažíme ho spolu s cibulí asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.
3. Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, celer a bramboru. Osolíme a opepříme podle chuti a necháme zeleninu chvilku dusit, asi 5 minut.
4. Přidáme oloupaná rajčata a jejich šťávu. Rozmačkáme rajčata lžičkou nebo vidličkou, aby se na velké kusy rozmělnila.
5. Nalijeme zeleninový vývar a přivedeme k varu. Poté zredukujeme teplotu a vaříme polévku na mírném plameni asi 20 minut, dokud se zelenina nezměkne.
6. Mezitím si připravíme fazolové lístky. Uvaříme je samostatně podle pokynů na obalu a odstavíme je stranou.
7. Přidáme těstoviny do polévky a vaříme je podle pokynů na obalu těstovin.
8. Přidáme vařené fazole a čerstvé bylinky podle chuti. Znovu osolíme a opepříme, a necháme vařit dalších 5 minut, aby se všechny chutě propojily.
9. Hotovou polévku můžeme podávat přímo v hrnci nebo rozdělit do misek. Na závěr můžeme přidat nastrouhaný parmazán nebo sýr podle chuti.

Tento recept na Minestrone s čerstvými bylinkami a fazolovými lístky je skvělým způsobem, jak vychutnat bohatou zeleninovou polévku plnou výživných ingrediencí. Bon appétit!