Medvědí česneková polévka s bramborami


Na medvědí česnekovou polévku s bramborami budete potřebovat následující ingredience:

– 2 lžíce olivového oleje
– 1 cibule, jemně nakrájená
– 4 stroužky česneku, jemně nasekané
– 4 velké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
– 1 l zeleninového vývaru
– 200 ml smetany ke šlehání
– 1 lžička sušeného medvědího česneku
– Sůl a pepř podle chuti
– Křupavý slaninový stroužek na ozdobu (volitelné)
– Čerstvé petrželové lístky na ozdobu

Postup:

1. Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a opékejte je asi 5 minut nebo dokud nejsou cibule měkká a průhledná.

2. Přidejte nakrájené brambory a vařte ještě asi 5 minut, mícháním občas, dokud nezačnou měknout.

3. Přidejte zeleninový vývar a medvědí česnek. Vařte polévku na středním plameni asi 15 minut, nebo dokud se brambory zcela uvaří a změknou.

4. Pomocí mixéru nebo ponorného mixéru rozmixujte polévku dohladka. Můžete rovněž polévku přepasírovat, aby byla jemnější.

5. Přidejte smetanu ke šlehání a dobře promíchejte. Případně můžete polévku dochutit solí a pepřem podle své chut.

6. Rozmačkávejte slaninový stroužek na pánvi, až bude křupavý a zlatohnědý. Odstavte na ubrousek, aby se zbavil přebytečného tuku.

7. Polévku nalijte do mísy, ozdobte křupavým slaninovým stroužkem a petrželovými lístky. Podávejte ještě horkou.

Takto připravená medvědí česneková polévka s bramborami je bohatá, chutná a skvělá v chladnějších dnech.