Medvědí česneková polévka s bramborami a smetanou


Ingredience:
– 4 středně velké brambory
– 2 stroužky medvědího česneku
– 1 cibule
– 1 lžíce olivového oleje
– 500 ml zeleninového vývaru
– 200 ml smetany na vaření
– Sůl a pepř podle chuti
– Smetana na podávání
– Křupavá slanina na podávání (volitelné)

Postup:
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Medvědí česnek oloupejte a prolisujte nebo jemně nasekejte. Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky.
2. V hrnci zahřejte olivový olej a opékejte cibuli dozlatova. Přidejte medvědí česnek a brambory a smažte ještě asi 2 minuty.
3. Přilijte zeleninový vývar a nechte vše vařit, dokud se brambory nezměknou (asi 15-20 minut).
4. Poté polévku rozmixujte dohladka pomocí mixéru nebo tyčového mixéru. Pokud chcete mít polévku silnější, mixujte méně, pokud chcete mít polévku jemnější, mixujte déle.
5. Přilijte smetanu na vaření a promíchejte. Přidejte sůl a pepř podle chuti a opět promíchejte.
6. Polévku převařte, dokud nedosáhne požadované teploty.
7. Na konci můžete přidat nastrouhanou křupavou slaninu a lžíci smetany na ozdobu.

Tímto máte hotovou medvědí česnekovou polévku s bramborami a smetanou. Dobrou chuť!