Krevelová červená polévka


Ingredience:
– 1 velká cibule
– 3 středně velké řepy
– 2 mrkve
– 2 brambory
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 l zeleninového vývaru
– 2 bobkové listy
– 1 lžička sušeného majoránky
– 1 lžička sušeného kmínu
– 1 lžička mleté sladké papriky
– sůl a pepř dle chuti
– 2 lžíce balsamikového octa
– 1 lžíce medu
– 1 lžíce Worcestershire omáčky
– 1 lžíce smetany ke šlehání
– nasekaná petrželka nebo koriandr na ozdobu

Postup:
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky. Řepu, mrkev a brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
2. Do hrnce nalijte olivový olej a rozehřejte na středním ohni. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezezlátne.
3. Přidejte nakrájenou řepu, mrkev a brambory do hrnce a promíchejte. Přidejte bobkové listy, sušený majoránku, kmín a mletou papriku. Sůl a opepřete podle chuti.
4. Přilijte zeleninový vývar, přikryjte hrnec a nechte vařit asi 20-25 minut, nebo dokud se zelenina nezměkne.
5. Mezitím si připravte v misce směs z balsamikového octa, medu a Worcestershire omáčky.
6. Po uplynutí času vaření vyjměte bobkové listy z polévky a rozmixujte ji do hladka pomocí mixéru nebo paličkou na smoothie.
7. Přelijte polévku zpět do hrnce a přidejte směs z balsamikového octa, medu a Worcestershire omáčky. Dobře promíchejte.
8. Vařte polévku ještě asi 5 minut, aby se všechny chutě spojily. Případně přidejte sůl a pepř, pokud je třeba.
9. Na závěr vmíchejte smetanu ke šlehání pro zjemnění chuti polévky.
10. Polévku podávejte posypanou nasekanou petrželkou nebo koriandrem.

Tato Krevelová červená polévka je skvělou volbou pro chladné zimní dny. Má bohatou chuť a výraznou barvu díky řepě, která je také zdrojem mnoha vitamínů a minerálů.