Krémová polévka z česneku se smetanovou šlehačkou


Ingredience:
– 4 hlavy česneku
– 2 lžíce olivového oleje
– 2 lžíce másla
– 1 středně velká cibule, nasekaná
– 4 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
– 4 šálky zeleninového vývaru
– 1 šálek smetany na šlehání
– Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
– Nasekaná petrželka na ozdobu

Postup:
1. Rozehřejte olivový olej a máslo ve velkém hrnci na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a vařte, dokud není měkká a lehce zlatavá.

2. Mezitím oloupejte česnek a rozdělte ho na stroužky. Přidejte česnek do hrnce a vařte asi 1 minutu, aby se uvolnila jeho vůně.

3. Přidejte brambory do hrnce a smažte je asi 5 minut, dokud nejsou mírně zlatavé.

4. Přilijte zeleninový vývar do hrnce a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte polévku na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, asi 20-25 minut.

5. Poté přeneste polévku do mixéru nebo použijte tyčový mixér k dokončení polévky do smooth konzistence.

6. Vraťte polévku zpět do hrnce a přidejte smetanu na šlehání. Dobře promíchejte a ohřejte polévku znovu (neprovařujte).

7. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem podle chuti.

8. Polévku nalijte do talířů a ozdobte nasekanou petrželkou.

Krémová polévka z česneku se smetanovou šlehačkou je hotová! Podávejte ji hned, dokud je teplá. Dobrou chuť!