Krémová polévka s medvědím česnekem


Ingredience:
– 1 hlávka medvědího česneku
– 2 lžíce másla
– 1 střední cibule, nakrájená na drobné kostičky
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 4 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
– 500 ml zeleninového vývaru
– 200 ml smetany ke šlehání
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
– Na ozdobu: čerstvý petržel nebo stroužek medvědího česneku

Postup:

1. Medvědí česnek očistěte a jemně nasekejte. Stroužky česneku oloupejte a nasekejte na drobné kousky.

2. Ve velkém hrnci rozehřejte máslo a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ji na středním ohni dozlatova.

3. Přidejte nasekaný medvědí česnek a česnek. Smažte asi 1-2 minuty, dokud se vůně neuvolní.

4. Přidejte nakrájené brambory a zeleninový vývar. Přivedete k varu, snížíte teplotu a vaříte asi 15-20 minut, dokud se brambory dobře neprovaří.

5. Polévku přeneste do mixéru a rozmixujte ji do hladké konzistence. Můžete také použít mixér na tyč nebo blender.

6. Vraťte polévku zpět do hrnce a přilijte smetanu. Promíchejte a krátce zahřejte.

7. Ochutnejte polévku solí a pepřem a případně dochuťte podle chuti.

8. Podávejte horkou a ozdobte čerstvým petrželem nebo opečenými plátky medvědího česneku.

Tato krémová polévka s medvědím česnekem je skvělou alternativou klasické bramborové polévky a bude vynikajícím zahřátím v chladnějších dnech.