Krémová česneková polévka se smetanovou šlehačkou


Ingredience:
– 4 stroužky česneku
– 1 cibule
– 2 brambory
– 500 ml vývaru (nebo voda)
– 200 ml smetany ke šlehání
– 2 lžíce oleje
– sůl a pepř dle chuti
– na ozdobu: křupavá slanina, petrželka nebo pažitka

Postup:
1. Oloupejte cibuli a brambory a nakrájejte je na menší kousky.
2. Oloupejte česnek a rozmačkejte ho nebo jemně nasekejte.
3. Na rozpáleném oleji orestujte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
4. Přidejte nakrájené brambory a orestujte je spolu s cibulí a česnekem asi 5 minut, než se lehce zesklovatí.
5. Přidejte vývar nebo vodu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, přikryjte a vařte, dokud se brambory nezměknou (asi 15-20 minut).
6. Mezitím si připravte smetanovou šlehačku. Ve studené smetaně vyšlehejte tuhou šlehačku.
7. Když jsou brambory měkké, rozmixujte polévku tyčovým mixérem nebo v blenderu, dokud není krémová a bez hrudek.
8. Polévku ohřejte a dochuťte solí a pepřem podle své chuti.
9. Před podáváním polévky do každé misky přidejte lžíci smetanové šlehačky a lehce promíchejte.
10. Na ozdobu můžete přidat křupavě opečenou slaninu a nastrouhanou petrželku nebo pažitku.

Tato krémová česneková polévka je skvělá jako předkrm nebo jako lehká večeře. Můžete si ji připravit během krátké doby a bude vám zahřát nejen bříško, ale i duši.