Kořeněná červená čočková polévka


Ingredience:
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 2 mrkve
– 2 brambory
– 200 g červené čočky
– 1 l zeleninového vývaru
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička mleté sladké papriky
– 1 lžička mletého koriandru
– 1 lžička mletého kurkumy
– 1 lžička olivového oleje
– Sůl a pepř podle potřeby
– Čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu

Postup:
1. Cibuli, česnek, mrkev a brambory očistěte a nakrájejte na drobné kousky.

2. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátne.

3. Přidejte nakrájené mrkev a brambory a smažte je spolu s cibulí a česnekem asi 5 minut, než zesklovatí.

4. Přidejte červenou čočku a promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.

5. Přidejte do hrnce zeleninový vývar, mletý kmín, sladkou papriku, koriandr a kurkumu. Dochutíme solí a pepřem podle potřeby.

6. Povařte polévku při středním plameni asi 20-25 minut, dokud se zelenina a čočka nezměknou.

7. Po ukončení vaření můžete polévku rozmačkat hrubým mixérem nebo ponechat ve stroužkovém stavu.

8. Na závěr polévku posypeme čerstvou nasekanou petrželkou nebo koriandrem pro ozdobu a servírujeme.

Dobrou chuť!