Hlívová kouzelná polévka


Hlívová kouzelná polévka

Ingredience:
– 500 g hlívy ústřičné (čerstvé nebo sušené)
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 l zeleninového vývaru
– 1 lžíce olivového oleje
– 250 ml smetany ke šlehání
– Sůl a pepř podle chuti
– Nasekaná petržel na ozdobu

Postup:

1. Pokud používáte sušené hlívy, namočte je do teplé vody po dobu cca 15 minut, dokud nezměknou. Poté je opláchněte.

2. Česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.

3. Do velkého hrnce rozehřejte olivový olej a na něm restujte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.

4. Přidejte hlívy a smažte je s cibulí a česnekem asi 5 minut, dokud neztmavnou.

5. Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte polévku na mírném ohni asi 30 minut, dokud hlívy nezměknou.

6. Poté přidejte smetanu a za stálého míchání povařte dalších pár minut.

7. Ochutnejte polévku a případně ji osolte a opepřete dle své chuti.

8. Servírujte horkou zdobenou nasekanou petrželí.

Tuto hlívovou kouzelnou polévku můžete podávat samotnou jako lehký oběd, nebo ji doplnit o křupavý chléb nebo čerstvý salát. Je to výtečná teplá polévka na podzimní nebo zimní večery. Dobrou chuť!