Hlíva královská – zdravá polévka pro zimu


Recept na zdravou polévku s hlívou královskou pro zimu:

Suroviny:
– 500 g hlívy královské
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 2 mrkve
– 2 brambory
– 1 l zeleninového vývaru
– 1 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžíce čerstvého tymiánu (může být i sušený)

Postup:

1. Nejprve hlívu královskou očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Zároveň nakrájíme cibuli, česnek, mrkev a brambory na menší kousky.

2. Rozpálíme olivový olej v hrnci a přidáme nakrájenou cibuli a česnek. Smažíme, dokud cibule neprozírá zlatavou barvu.

3. Přidáme nakrájenou mrkev a brambory a opět krátce osmažíme. Poté přidáme nakrájenou hlívu královskou a sůl a pepř podle chuti.

4. Nalijeme do hrnce zeleninový vývar a přidáme čerstvý tymián nebo sušený tymián. Přivedeme k varu a poté snížíme teplotu, aby polévka mírně povařila. Vaříme přibližně 20-30 minut, dokud se zelenina nezměkčí.

5. Nakonec polévku rozmixujeme pomocí mixéru nebo ručního mixéru, dokud nedosáhneme hladké konzistence. Pokud je polévka příliš hustá, můžeme přidat trochu vody nebo vývaru.

6. Hotovou polévku můžeme případně ještě dochutit solí a pepřem podle chuti.

7. Polévku můžeme podávat horkou s kousky chleba nebo krutony jako přílohu.

Tento recept na zdravou polévku s hlívou královskou je ideální pro zimu, protože hlíva královská posiluje imunitní systém a polévka zahřeje. Je plná vitamínů a minerálů, které naše tělo potřebuje během chladných zimních měsíců.