Česneková polévka se smetanou a bylinkami


Ingredience:
– 4 stroužky česneku
– 1 velká cibule
– 2 brambory
– 500 ml zeleninového vývaru
– 200 ml smetany na vaření
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce másla
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvé bylinky (např. petrželka, tymián, bazalka)
– Pokrájená šlehačka nebo zakysaná smetana na ozdobení

Postup:
1. Oloupejte a jemně nakrájejte česnek, cibuli a brambory.
2. V hrnci zahřejte olivový olej a přidejte nakrájený česnek a cibuli. Smažte na středním ohni cca 2-3 minuty, dokud nezačnou měkknout.
3. Přidejte nakrájené brambory a promíchejte s česnekem a cibulí. Smažte ještě asi 2 minuty.
4. Přidejte zeleninový vývar a nechte polévku vařit na středním ohni, dokud brambory nezměknou (asi 15-20 minut).
5. Mezitím si připravte bylinky. Umývejte je a nasekejte na jemno.
6. Když jsou brambory dostatečně měkké, začněte polévku mixovat tyčovým mixérem, dokud nezíská požadovanou hladkou konzistenci.
7. Přilijte smetanu a mícháním smíchejte s polévkou. Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí. Polévku osolte a opepřete podle chuti.
8. Přidejte čerstvé bylinky a míchejte dohromady.
9. Polévku nechte chvíli povařit, aby se všechny přísady správně propojily.
10. Podávejte horkou a ozdobenou pokrájenou šlehačkou nebo zakysanou smetanou.
11. Dobrou chuť!