Česneková polévka s grilovaným chlebem


Ingredience:

– 2 hlavy česneku
– 1 cibule
– 3 stroužky česneku
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce másla
– 1 lžíce hladké mouky
– 1 litr zeleninového vývaru
– 200 ml smetany na vaření
– sůl a pepř podle chuti
– 4 plátky chleba
– 2 lžíce olivového oleje pro grilování chleba
– petržel na ozdobu

Postup:

1. Oloupeme a rozdělíme na stroužky 2 hlavy česneku. Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky.

2. Na pánvi rozpálíme olivový olej a máslo. Přidáme nakrájenou cibuli a stroužky česneku a restujeme, dokud nezezlátne.

3. Přidáme mouku a za stálého míchání restujeme dalších 2 minuty.

4. Postupně přilijeme zeleninový vývar a smetanu. Opravíme sůl a pepř podle chuti.

5. Polévku vaříme přibližně 15 minut, dokud lehce nezhoustne a všechny přísady se spojí.

6. Mezitím si připravíme grilovaný chleba. Plátky chleba potřeme olivovým olejem a opečeme na grilu nebo suché pánvi z obou stran, dokud nebudou zlatavé a křupavé.

7. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, aby byla hladká a krémová konzistence.

8. Ozdobíme nasekanou petrželí a podáváme s grilovaným chlebem.

Dobrou chuť!