Česneková krémová polévka s domácím chlebem


Česneková krémová polévka s domácím chlebem

Ingredience:
– 2-3 hlavy česneku
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
– 2 brambory, oloupané a nakrájené na kostky
– 4 šálky zeleninového vývaru
– 1 šálek smetany ke šlehání
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá petrželka na ozdobení
– 4 krajíce domácího chleba

Postup:
1. Hodně opatrně oloupeme a rozdělíme česnek na jednotlivé stroužky.
2. Vývar ohřejeme v hrnci na střední teplotu.
3. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme nakrájenou cibuli. Smažíme asi 5 minut, dokud cibule nezměkne a neztmavne.
4. Přidáme na pánvi rozdrolené stroužky česneku a smažíme ještě zhruba 1 minutu, dokud se česnek nezačne vonět.
5. Přidáme nakrájené brambory a vaříme ještě 2-3 minuty, aby se lehce osmažily.
6. Přidáme zahřátý zeleninový vývar a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a vaříme asi 15-20 minut, dokud se brambory úplně neuvarem.
7. Smetanu přilijeme do polévky a dobře promícháme. Podle chuti můžeme přidat sůl a pepř.
8. Polévku přelijeme do mixéru a rozmixujeme do hladké konzistence. Pokud máme tyčový mixér, můžeme polévku mixovat přímo v hrnci.
9. Polévku přelijeme zpět do hrnce a prohřejeme.
10. V hlubokých talířích polévku ozdobíme nadrobno nasekanou čerstvou petrželkou.
11. K polévce servírujeme krajíce domácího chleba, který jsme si předem opekl v troubě nebo na pánvi.

Dobrou chuť!