Česneková krémová polévka s bylinkovým olejem


Česneková krémová polévka s bylinkovým olejem je lahodná a zdravá pochoutka. Pro přípravu budete potřebovat následující ingredience:

– 6 stroužků česneku
– 1 velkou cibuli
– 4 brambory
– 500 ml zeleninového vývaru
– 200 ml smetany ke šlehání
– Sůl a pepř podle chuti
– 2 lžíce olivového oleje

Pro přípravu bylinkového oleje budete potřebovat:

– 4 lžíce olivového oleje
– 1 lžíci čerstvého tymiánu
– 1 lžíci čerstvého rozmarýnu
– 1 lžíci čerstvého petrželového lístku

Postup:

1. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.

2. Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte česnek. Smažte ho asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.

3. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud není měkká a sklovitá.

4. Přidejte nakrájené brambory a smažte ještě asi 2 minuty, aby se trochu uvařily.

5. Přidejte zeleninový vývar a nechte polévku vařit, dokud brambory nezměknou (asi 15-20 minut).

6. Mezitím připravte bylinkový olej. V malé misce smíchejte olivový olej s čerstvým tymiánem, rozmarýnem a petrželovými listy. Nechte louhovat alespoň 10 minut, aby se bylinky uvolnily své aroma.

7. Když jsou brambory měkké, přidejte smetanu ke šlehání a povařte dalších 5 minut.

8. Smažte polévku pomocí mixéru nebo ručního mixéru dohladka. Případně můžete použít i prodrtí bramborového valčíku.

9. Ochutnejte a přidejte podle potřeby sůl a pepř.

10. Podávejte polévku do misky a na každé porci pokapejte bylinkovým olejem. Můžete ji ozdobit také čerstvým tymiánem nebo petrželovým lístkem.

Tato česneková krémová polévka s bylinkovým olejem je skvělá jako předkrm nebo lehký oběd. Doporučuji ji podávat s čerstvým pečivem. Dobrou chuť!