Báječná medvědí česneková polévka


Ingredience:
– 4 velké hlavy česneku
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 cibule, nakrájená na jemné kostičky
– 4 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
– 1 l zeleninového vývaru
– 1 lžička sušeného tymiánu
– 1 lžička sušeného rozmarýnu
– 200 ml smetany ke šlehání
– 1 lžíce másla
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá petrželka na ozdobu

Postup:
1. Nejprve si připravte česnek – oddělte jednotlivé stroužky a oloupejte je. Poté je nakrájejte na tenké plátky.
2. Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ji na střední teplotě, dokud se nezezlátne.
3. Přidejte nakrájené brambory a smažte je společně s cibulí asi 5 minut.
4. Nyní přidejte nakrájený česnek až na poslední minutu smažení brambor s cibulí. Důležité je, aby česnek nezhnědl, jinak by měl hořkou chuť.
5. Zalijte zeleninovým vývarem, přidejte sušený tymián a rozmarýn a nechte vařit alespoň 30 minut, nebo dokud se brambory nezměknou.
6. Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem na jemnou konzistenci. Pokud máte rádi hrubší polévky, nechte nějaké brambory celé a nechte je v polévce.
7. Přidejte smetanu a máslo a dobře promíchejte. Případně dochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Polévku rozdělte do talířů a ozdobte čerstvou petrželkou.
9. Báječná medvědí česneková polévka je hotová! Podávejte ji s křupavým chlebem nebo krutony.

Dobrou chuť!